Pane al latte

  Posto la seguente ricetta che ho sperimentato personalmente e mi e’ piaciuta molto. La ricetta e’ della rivista La cucina italiana 300 ml latte a temperatura ambiente • 250 gr farina 00 • 250 gr farina Manitoba • 1 cucchiaio zucchero • 1 cucchiaino sale • 1 panetto di lievito di birra da 25 gr Metodo: versare gli ingredienti … Continua a leggere

Crostata di tagliatelle

  Difficoltà: facile Preparazione: 1 ora + 20 min di cottura Dosi per 6 persone   Ingredienti 400 g carne macinata 1 gambo sedano 1 cipolla piccola 2 carote 1 bicchiere vino bianco 1 bicchiere latte 350 g mozzarella 200 g piselli Parmigiano 1 l passata pomodoro 400 g tagliatelle Sale   Preparazione Tritate carote, sedano, cipolla e rosolatele in … Continua a leggere

Frittelline di gamberetti

Difficoltà: facile Preparazione: 30 min Dosi per 4 persone   Ingredienti 500 g gamberetti 3 uova Farina Olio Sale   Preparazione Preparate una pastella di media densità con 2 uova intere + 1 tuorlo, sale, farina e l’albume del terzo uovo montato a neve. Pulite i gamberetti e amalgamateli nella pastella. Fate bollire dell’olio in una padella e versate in … Continua a leggere

CORNETTI del bar

INGREDIENTI: 1 kg di farina manitoba 20 gr di sale 120 gr di zucchero ( io ne metterei un po di piu) 50 gr di lievito di birra 150 gr di burro morbido 400 gr di acqua 1 cucchiaino d miele 1 bustina di vainiglia aroma panettone ( o colomba) buccia di arancia grattugiata SFOGLIATURA: 600 gr di burro ( … Continua a leggere

Pasta Graffe

1 Kg Farina 20 g Sale 30 g Zucchero 500 g Acqua o latte (circa) 50 g Lievito di Birra 100 g Burro 2 uova intere Preparazione Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua, unire la farina e iniziare l’impasto. Miscela il sale con le uova, aggiungerli gradatamente all’impasto. Quindi incorporare il burro, la pasta deve risultare tenera e asciutta, … Continua a leggere

Polpette di zucchine al forno

Facilissime e soprattutto buonissime sono queste polpette con le zucchine all’interno, veramente squisite e leggere se invece di friggerle le facciamo cuocere nel forno… provatele!   Ingredienti per 4 persone : 4 zucchine, 2 uova, 100 gr pane grattato, 150 gr grana padano grattugiato, sale, prezzemolo, olio e pepe.   Prendete una padella e fatela scaldare aggiungendo un filo di … Continua a leggere